Consumul de pește la conservă a cunoscut o creștere semnificativă în rândul populației române, conform unui studiu de piață recent. În mod particular, vânzările de ton la conservă au înregistrat o creștere de 30% față de anul precedent, ocupând prima poziție în preferințele cumpărătorilor. Această tendință reflectă o schimbare în obiceiurile de consum, unde produsele ieftine, care pot costa sub 10 lei, devin tot mai căutate de către cetățeni.
Pe lângă ton, alte tipuri de conserve care se vând foarte bine sunt sardinele, heringul și macroul, disponibile fie în ulei, fie în suc propriu. Consumatorii aleg aceste produse deoarece sunt relativ ieftine, ușor de găsit și oferă o soluție rapidă pentru a potoli foamea. Unii clienți menționează că aceste conserve sunt extrem de comode pentru pauzele de la serviciu, oferind o masă completă într-un timp foarte scurt.
În segmentele de piață mai premium, reprezentate de băcănii, se observă o creștere a vânzărilor de 25%, conform declarațiilor lui Ștefan Mihăilescu. În aceste locații, prețurile pentru conservele de calitate superioară pornesc de la 30 de lei și pot ajunge până la 70 de lei per unitate. Clienții caută produse cu proveniență specifică, precum peștele din Marea Mediterană, ambalat în ulei de măsline extravirgin sau cu arome precum fulgi de chilli sau ardei copți.
Din punct de vedere nutrițional, peștele conservat este o alternativă practică pentru persoanele care nu consumă suficient pește gătit. Adina Rusu, nutriționist dietetician, explică faptul că aceste produse păstrează profilul de acizi grași omega3, care au un efect antiinflamator în organism. De asemenea, sardinele pot contribui la aportul de calciu, fiind recomandate și celor care doresc să slăbească sau să își mențină silueta prin consumul de proteine cu puține calorii.
O altă categorie de produse care a câștigat teren în acest an este reprezentată de pastele tartinabile din pește, care au înregistrat o creștere a vânzărilor de 16%. Această evoluție indică o diversificare a preferințelor în ceea ce privește produsele derivate din pește. Consumatorii caută produse care să combine gustul plăcut cu ușurința de utilizare în pregătirea unor mese rapide sau a unor gustări sănătoase.
Această evoluție a consumului de conserve de pește se încadrează într-un context mai larg al monitorizării prețurilor și a obiceiurilor de cumpărare în România. În perioadele de fluctuație economică, produsele cu un raport calitate-preț avantajos, precum cele sub pragul de 10 lei, tind să câștige cotă de piață în detrimentul produselor mai scumpe, influențând direct structura coșului de cumpărături al familiilor.